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清明節(jié)作為中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天南北各地都會(huì)有準(zhǔn)備不同的傳統(tǒng)食品，人們?cè)跍?zhǔn)備的這些食物其背后也有著不同的寓意。那么，清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品呢？下面一起來(lái)跟小編看看吧。
1、青團(tuán)
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。
蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。
江南的“麥漿草”，清明而生，過(guò)則難覓，也正是因?yàn)槿绱?，用麥漿草做成的青團(tuán)十分受歡迎，青團(tuán)也是南方人最熟悉的清明美食。
2、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。