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據(jù)了解，“三伏”的具體日期是由節(jié)氣的日期和干支紀日的日期相配合來決定的。庚，在天干中排列第七，在與五行搭配中屬金，金怕火，在數(shù)伏天氣中逐日消減，因此古人以庚日來計“伏”。
傳統(tǒng)推算方法規(guī)定，夏至后的第三個庚日起為“初伏”，從夏至后的第四個庚日起為“中伏”，立秋后的第一個庚日起為“末伏”，總稱為“三伏”。
“三伏天”的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小，是一年中最熱的時節(jié)。
保健專家提醒說，此時節(jié)，公眾要格外注意防暑降溫，清淡飲食，及時補水，注意補充鉀元素，多吃苦味食物，規(guī)律睡眠，高溫時段盡可能減少不必要的外出。
俗話說：七月份的尾巴，八月份的前奏；天氣也隨之進入了伏季，酷夏難耐我們怎樣應(yīng)對呢，首先還應(yīng)當從飲食開始，不同的地區(qū)在入伏吃什么是有不同的講究的。
北方在伏天多吃面，在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習(xí)俗了；而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一。
而是各有不同，略舉一二：上海“頭伏餛飩二伏茶”，杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。
上海人平時就喜歡做大餛飩吃，入伏了還是吃大餛飩，顯示了其節(jié)儉的民風(fēng)。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿，也在情理之中。