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《奔跑吧2》中，跑男一行人到了山西，節(jié)目中，面點師傅表演了潞城甩餅，這潞城甩餅是什么東西呢？
潞城甩餅是什么
甩餅是山西上黨潞城的傳統(tǒng)小吃，因起源于潞城，故又稱潞城甩餅。據(jù)傳，是清末民初由潞城南流村的呼國珠師傅制成。因風味鮮美，逐漸流傳，遠及黎城、壺關、長治、長子、屯留、襄垣等縣。
民間流傳：“要想真解饞，咱到甩餅攤，飽飽吃一頓，如同小過年。”和甩餅面時有個技巧，熱天要用冷水，冷天用溫水。沾水把面扎勻，蓋上籠布稍醒。
將醒好的面揪劑子搟開，盤成圓形，放在了油的圓爐子上，邊搟邊甩成圓形薄餅。烙的時候以中火為宜。餅熟后，夾切好的細蔥絲，熟驢肉，卷起來即可食用。可蘸蒜醋或辣椒水佐食。
潞城甩餅的起源
潞城甩餅創(chuàng)制何時，無文字記載， 只有口碑傳說。相傳唐明皇李隆基任潞州別駕時，微服私訪至潞城縣南門口，突然下起了大雨，主仆走進一家拉面火燒鋪落腳用膳，想吃碗拉面。