婚禮乃人生大禮,向?yàn)閲酥匾暋?000多年前的《禮記》就指出:“昏(婚)禮者,將合二姓之好,上以事宗廟,下以繼后世。故君子重之?!惫沤窕槎Y雖有較大變化,但飲“合巹酒”的風(fēng)俗卻相傳不衰。那么什么是合巹酒呢?新人為什么要喝合巹酒呢?
飲合巹酒,是古代重要的婚俗?!抖Y記·昏(婚)義》云:“共牢而食,合巹百酳。”“巹”是將一個(gè)葫蘆分成兩個(gè)瓢的意思,這就是那時(shí)人婚禮上用的酒杯。 “酳”是食畢用酒漱口??梢姟昂蠋劧S”并不是真的喝酒,而只是用酒漱口而已。《儀禮·士昏禮》載:士這個(gè)階層婚禮時(shí),要用酒漱口三次,頭兩次均用爵盛酒,第三次才用巹。這是秦漢婚俗的原貌。至于為何只用酒漱漱口而不真的喝完,這仍舊是一個(gè)謎。但有一點(diǎn)是確定的,那時(shí)飲的合巹酒,只是一種夫婦同體的象征而已。此風(fēng)延續(xù)至魏晉。到唐時(shí),則把用酒漱口改為飲酒,而且手中仍舊拿瓢做杯,這很有幾分豪邁氣概。更何況,飲酒時(shí)還要唱上幾段:
新娘:酒是葡萄酒,將來上使君,幸垂與飲卻,延得萬年春。
新郎:酒是葡萄酒,先合主人嘗。姑娘已不嘗,其酒灑南墻。
新娘:酒是葡萄酒,千錢沽一斗。即問姑娘郎,因何灑我酒?
新郎:舍后一園韭,刈卻還如舊。即問二姑娘,因何行藥酒?
這是敦煌結(jié)婚儀式上飲合巹酒的場面??梢姡菚r(shí)已把酒飲完,而且也將“巹”變?yōu)椤氨保显娙怂沃畣査仯骸澳钽y箭曉,為盡合歡杯。”杯既叫合歡杯,酒就叫合歡酒,象征合歡偕老之意。宋人王得臣所著《塵史·風(fēng)俗》中說:“古者婚禮合巹,今也以雙杯彩絲連足,夫婦傳飲,謂之交杯?!惫拭髑逡院?,“合歡酒”又變化為“交杯酒”,即新郎新娘各拿一杯酒,然后交換著飲完,也叫“交心酒”?,F(xiàn)代婚禮上,所見亦是新人共飲合歡酒或交杯酒,飲合歡酒時(shí)往往兩杯之下以紅線連在一起,飲交杯酒時(shí)則多是夫妻屈臂交頸而飲,看來別有一番恩愛情分。正如《酒諭》所云:“非酒無以成禮,非酒無以成歡。”
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